香菜是伞形科植物，为一年生或多年生叶菜类蔬菜，具有特殊的香味，是大家比较喜欢的调味品。香菜主根粗大似人参，多侧根，白色，茎直立而中空，有分枝。香菜是虫媒异花授粉植物，品种间天然杂交率很高。双悬果，球形，光滑，果面有棱，内有种子2粒。香菜按其种子的大小分为大粒型和小粒型品种。
一，香菜种子的休眠特性
香菜是伞形科植物，伞形科植物的种子都有休眠的特性，一般为2–3个月。如芹菜，胡萝卜，茴香等都是伞形科蔬菜。
香菜的种子是热休眠，没有经过处理的香菜种子在夏季生产中难以出苗。而且有的香菜如山东大叶香菜，种子有长达5–6个月的休眠期，当年的种子发芽率仅有50%—60%，到第二则可高达90%以上，所以，在香菜的栽培中，应该选用鲜黄，色亮，粒度饱满，有浓香味的第二年种子很好。
二，香菜种子的采集
香菜一般有两种采集种子的方法，一是老根采种，二是当年直播采种。
香菜从8月下旬到11月底都可以播种但留种的香菜很好是在11月上中旬为很佳播种期，产量也越高，早播或晚播都会影响香菜种子的产量。
当年直播留种法，一般是于4月上中旬播种，随间苗随上市，留苗不可过多，否则秆细弱易倒伏，加重落花落果，影响种子产量，甚至颗粒不收。当年直播留种的香菜一般是在7月中下旬收获种子。此法虽然简单，但种子退化的厉害，成熟度也不好，很好是不用此法留种。大多数是采用秋季播种，留老根过冬采原种。
三，香菜播种种子的处理
香菜是一种耐寒性的蔬菜，喜欢冷凉的环境，耐寒性非常强，能够忍耐零下1–12℃的低温，很适宜生长的温度为15–18℃，20℃时植株生长缓慢，温度超过30℃后，香菜基本就停止生长了。
香菜种子的发芽很适宜的温度是18–20℃，超过25℃，香菜种子的发芽率迅速下降，超过30℃几乎不再发芽。由于香菜种子具有热休眠的特性，因此在夏季播种香菜，如果种子没有进行冷处理打破休眠，它就一直处于沉睡状态，很难发芽。
低温处理香菜的种子，会打破休眠，从沉睡中将其唤醒，所以在播种香菜之前，先用鞋底或者是平整的东西用力把种子慢慢搓开，然后浸种20小时左右，捞出晾干，然后用湿布包好，放在塑料袋中，稍加封闭，然后放入10℃的环境中，处理4天，然后再在10℃的条件下催芽，其发芽率明显高于其他温度处理的香菜种子。
对于低温处理香菜种子，我们这里有人是这样干的，将搓开的香菜种子，在水中浸泡4–5个小时后，装入编织袋中，悬挂在水井中，离水面10厘米左右的样子，每天将种子放到井水中湿润一次，然后仍悬挂于原高度，这样经过7–10天就可以发芽。等有少量的种子露白后就可以取出播种。
四，香菜的播种季节
香菜以春，秋两季栽培为主，冬季不是很冷的地方也可越冬栽培。春季可露地可小拱棚栽培，夏季也可以栽培，但是因香菜不耐热，而夏季气温高，雨水多，栽培难度大，要采用遮阳网覆盖栽培。
香菜秋季栽培是比较好的露地栽培季节，可在立冬前土壤表层开始冻结后一次性收获，然后保湿贮藏后等价格好时随时出售。
香菜也可以利用日光温室秋冬茬栽培，保护地栽培香菜要注意品种的选择，整地施肥，播种。田间管理要注意浇水和施肥，并注意间苗除杂草，注意湿度的调节，当棚内湿度达到70%时就得及时通风排湿，并且还要注意菌核病，叶枯病，蚜虫等的防治。
总之，香菜采种后不宜直播播种，因为香菜种子有热休眠的特性，直接播种会影响发芽率，甚至不发芽。在香菜的实际栽培中，大都是用二年种子进行催芽播种，而且还得经低温处理，打破休眠才可以发芽，否则香菜种子还是在朦朦胧胧胧中，发芽率大打折扣。
什么是风媒植物?什么是虫媒植物?风媒花依靠风力传送花粉的花，叫做风媒花。由风力来传粉的植物约占有花植物的五分之一。风媒花一般花被很小（或退化），没有鲜艳的颜色，没有芳香的气味和蜜腺。但它具有适应风力传粉的特征。例如花粉很多，粒小而轻，外壁光滑干燥，便于被风吹散；花丝和花柱都比较细长，受到风吹容易摆动；有些柱头分枝呈羽毛状，伸到花被外面，有利于接受花粉；有些柱头会分泌粘液，以便粘住飞来的花粉。玉米、杨、柳等的花都是风媒花。
虫媒花依靠昆虫传送花粉的花，叫做虫媒花。由昆虫来传粉的植物，占有花植物的大多数。虫媒花一般花冠大而显著，颜色鲜明，有蜜腺和香气，有利于招引昆虫；花粉粒较大，外壁粗糙，富有粘性，容易粘附在昆虫身体上。能传粉的昆虫有蜜蜂、胡蜂、蝇和蝶等。油菜、桃、杏等的花都是虫媒花。
菊科,唇形科,毛茛科,伞形科,天南星科的区别菊科，双子叶植物纲，菊亚纲的*一大科。多为草本。叶常互生，无托叶。花两性，稀单性或中性，极少雌雄异株。绝大多数的花是虫媒，异花传粉。
唇形科，也称唇形花科，是双子叶植物纲中的一个科。唇形科植物通常为一年生至多年生草本。植株含芳香油，具有柄或无柄的腺体，或各种单毛、具节毛或星状毛。茎直立或匍匐状，常四棱形。枝条对生，稀轮生。叶通常为单叶，全缘或具各种齿、浅裂或深裂，稀为复叶，大多对生，稀轮生或部分互生。花通常两性，两侧对称，是干旱地区的主要植被。
毛茛科，是被子植物的原始科之一，多年生至一年生草本，少数为藤本或灌木，单叶或复叶，花通常两性，辐射对称，果实为蓇葖果或瘦果，全世界广布。毛茛科植物含有多种生物碱，多为药用和有毒植物。药用如黄连，乌头根的附子，威灵仙根可入药。
伞形科 是伞形目下的一科，通常为茎部中空的芳香植物，一年或多年生草本植物。此科下包含有孜然、香芹、香菜、胡萝卜、莳萝、葛缕子、小茴香等植物。伞形科包括很多日常食用的蔬菜和调料。伞形科这一名称是因为其花序为伞形之故。
天南星科，单子叶植物，草本，具块茎或伸长的根茎，有时茎变厚而木质，直立、平卧或用小根攀附于他物上，少数浮水，常有乳状液汁。叶通常基生，如茎生则为互生，呈2行或螺旋状排列，形状各式。常见的天南星科有：菖蒲属 花烛属 臭菘属 刺芋属 曲籽芋属 石柑属 等。
风媒与虫媒
虫媒性状相对更进化
(1)风媒传粉——风媒植物,约有1/5的被子植物.有效传粉的距离一般是300-500米.
花序轴柔软,易于摆动,如形成穗状花序,柔荑花序等等.
花小,花被不鲜艳,或花被退化
不具有蜜腺,无香味等;
花丝和花柱均较长,柱头常分裂或羽毛状,增加接花粉的机会.
花粉数量多,小而轻,外壁光滑而干燥.
花生于植物高处(如顶生等),花多在早春开放,先花后叶或花叶同期,减少树冠枝叶对花粉传布的阻碍.
(2)虫媒传粉——虫媒植物,自然界的多数被子植物是虫媒植物.
花大,花被鲜艳
有蜜腺,产生花蜜,有芳香或其他特殊气味(色,味,蜜).
花粉的数量较少,花粉粒较大,表面粗糙,常形成刺突雕纹,有黏液,或者常常形成花粉块,易于黏附在昆虫上.
花的颜色,大小,形状,结构乃至开花的季节和时间(夜晚或白昼)常常与相应的昆虫的大小,形状,口器,活动习性等高度一致,形成与昆虫的专一性传粉关系——昆虫与植物的相互依赖关系导致植物和昆虫的协同进化.兰科,唇形科等等花的结构高度特化的科就是植物方面的典型代表.
有些植物,如椴树,油茶等,风媒传粉与虫媒传粉兼而有之.
除风媒和虫媒外,水生植物如金鱼藻,黑藻(都是被子植物),海菜花等,是水媒植物.还有鸟媒植物——蜂鸟——太平洋岛屿上,世界很小的鸟.
多数生物采用的是虫媒..根据进化论的原则,更有利于生存的生殖方式肯定是占大多数的,所以虫媒性状相对更进化
植物的三大类交流系统分别是哪些呢？展开全部
被子植物的几个分类系统：
恩格勒学派
恩格勒系统是一个自然系统，它是在Eichler(1883)的基础上提出来的，和林奈的人为系统完全不同，林奈把植物界分为一雄蕊纲、二雄蕊纲……等24纲，1～23纲是有花植物，第24纲为隐花植物。林奈的贡献，在于他首创二名法来命名动植物种。
恩格勒系统把植物界划分为13门，种子植物为13门，裸子植物与被子植物各为1亚门。1964年恩格勒系统植物分科纲要第12版将原来被子植物280科提升到344科，被子植物独立为门。恩格勒系统的特点：
（1） 以假花说为基础，双子叶植物以柔荑花序类为原始类群，放置在系统的很低位置，整个系统的安排是从无花被——有花被、从单被——双被、花被分离——合生、单性——两性，花各部由少数——多数、简单——复杂、风媒——虫媒。
（2） 把双子叶植物排在单子叶后面，系统于1964年把这一次序颠倒过来。
（3） 合瓣花被认为是较为进化的类群。
多心皮学派系统
（1）哈钦松（Hutchinson），于1926年出版有花植物科志，提出他的被子植物系统，实际他的系统是在Bentham和Hooker系统的基础上提出来的。很后，于1973年修改了他的系统，总科数增至411科，其主要的特点是：
a. 两性花比单性花原始，花部分离，多数，螺旋状排列的比花各部合生、定数、轮生的进化，虫媒比风媒原始。在现代被子植物中，多心皮类包括木兰目和毛茛目是很原始的。
b. 单被花和无被花是次生的，来源于双被花类；柔荑花序类群较进化，起源于金缕梅目。
c. 单子叶植物和双子叶植物有共同的起源，木本植物起源于木兰目，草本植物起源于毛茛目。
哈钦松系统分科比较小，较易运用和掌握，被子植物在很后修正的系统里有411科。目前在我国，建立较晚的标本室，如中科院昆明植物所、华南植物所、广西植物所、福建、贵州的经济植物标本室，多用哈钦松系统。南方的高等院校植物标本室也多采用哈钦松系统排列标本。
有人认为1973年版比原版更不好用，比如有些双子叶植物科本来关系较接近，如唇形目与马鞭草目用草本支、木本支为标准在系统树很早被分开，但实际上关系很近，五加科与伞形科亦是如此。人们宁可用旧版而不用它的新版系统，认为新版加重二元思想的色彩。
（2）塔赫他间（Takhtajan）系统：于1954年出版了关于被子植物起源的专著，其理论认为：
a. 坚持真花说，提出了幼态成熟的理论，主张被子植物起源于种子蕨。
b. 全部单子叶植物起源于具单沟花粉的水生双子叶植物睡莲目，木兰目更原始，其为木本，由它发展出毛茛目和睡莲目。
c. 柔荑花序类起源于金缕梅目。
d. 草本植物由木本植物演化而来，菊科、唇形目是高级类型，较原始的处于低级发展阶段的是木本类型。
1980年新系统打破了离瓣花和合瓣花的界限，使目的安排更为合理，把芍药属独立为科，处理柔荑花序比原来更为进步，但增加了“超目”这一分类单元，科的数目达410科，似乎繁杂了一些。
Cronquist系统。
于1958年发表了他的分类系统，1981年经过修订，他的系统类似于塔赫他间。
a. 以真花说为理论，被子植物起源于种子蕨，现存的被子植物不可能由现存的原始类群发展而来，而只能是已灭绝的类群。
b. 木兰目是现存被子植物中的原始类群。
c. 柔荑花序类起源于金缕梅目。
d. 单子叶植物起源于类似现代睡莲目的祖先。
虽然Cronquist系统和Takhtajan接近，但他不采用超目，把木兰亚纲和毛茛亚纲合并成木兰亚纲，与Takhtajan不同。并且引用了解剖学、古植物学、植物化学、地理学证据。
达格瑞Dahlgren系统
1975年达格瑞系统对单子叶植物的起源有独特的见解。他以表相分类作为基础，处理分类群亲缘关系以相似性程度作为决定性因素，其种系发生树以横切面图解表示，用间隔远近作为亲缘关系的根据，用数学统计（聚类分析）研究系统亲缘关系。他的系统树具有如下的特点：
a. 被子植物是由裸子植物演化来的，这一祖先已有比较明显、稳定的性状。在韧皮部里有筛管和伴胞，具有双受精现象、内胚乳，胚囊型雌配子体，小孢子囊有4个室，有心皮。只有具备这些特征才能演化出被子植物。
b. 原始被子植物的花是三基数、螺旋状排列的。
c. 单子叶植物和双子叶植物之间的关系很密切，单子叶植物是由双子叶植物毛茛类而不是睡莲类演化出来。
d. 柔荑花序类和金缕梅目有联系，但把山毛榉科、榆科合到蔷薇类，把Takhtajan和Cronquist金缕梅亚纲的某些类群如荨麻目等放在锦葵超目，使之成为复合群。
e. 合瓣花类群中的一些科如报春花科应抽出，不应属于合瓣花类。合瓣花类沿着三条路线前进：
山茱萸超目——刺莲花超目——唇形超目——龙胆超目：以含虹彩类化合物为特征；
五加超目——菊超目：以聚炔类化合物-伴萜类化合物为特征；
茄超目：常含莨菪碱或耐逊生物碱。
张宏达种子植物系统�
1986年张宏达提出种子植物系统，打破传统上把种子植物划分为裸子植物和被子植物的分类法，把全部种子植物，及已经发现的种子蕨，包括在他的系统里，作为种子植物门，并在门下设立了10个亚门，有花植物作为很后一个亚门。对于有花植物，也在恩格勒系统的基础上提出了新的系统。其很重要的观点是：① 种子植物的胚珠分别来自无孢子叶的顶枝及孕性的孢子叶，并形成了五种不同类型的种子和果实，即银杏型、科达狄—本内苏铁型、紫杉型、苏铁—有花植物型和松柏型。只有松柏类才是真正的裸子植物。买麻藤类具有雏形的双受精现象，再加上买麻藤的营养器官，包括茎、叶、维管束的各种结构，应将其归并于有花植物。② 有花植物起源不迟于三叠纪，因为地球联合古陆自三叠纪开始解体，再不可能产生全世界统一的有花植物区系。③ 有花植物起源自种子蕨，从有花植物的子房及胚珠的结构，具有异形孢子和孢子叶的种子蕨才可能是它的祖先。现代有花植物，包括木兰目，都不是很古老的有花植物，因为木兰目种系繁衍、花的结构完整，虽然雄蕊及离生心皮是原始的性状，但次生木质部却具有明显的次生特征。莽草科(Winteraceae)虽有管胞，但种系也比较发达。他不同意把木兰目当作很原始的有花植物，以及全部被子植物均出自木兰目的单元单系观点，主张有花植物的起源是单元多系的。④ 孔型和3沟的花粉是古老的，单沟花粉从3沟花粉演化而来；孔型花粉不可能来自沟型花粉。⑤ 原始的有花植物只能从风媒的种子植物脱胎而来。不赞成虫媒植物先于风媒植物、风媒植物源于虫媒植物的观点，认为风媒植物即使不先于虫媒植物，二者至少也是齐头并进的。⑥ 单花和两性花是次生的，花序和单性花是原生的，花被的出现是为了加强对雌、雄蕊的保护，因而无被花、单被花是原始的。⑦ 柔荑花序类并不限于无被、单被和单性花，榆科、荨麻科、马尾树科甚至山毛榉科都存在两性花或两性花的痕迹。2轮花被同样也出现在榆科、山毛榉科、桦木科、马尾树科。柔荑花序类基本上是孔型花粉，只有栎属(Quercus)是沟型花粉，因而不可能从多心皮类衍生。它的孔型花粉，合点受精，风媒花，花被退化或不显眼；但开花时发出的臭气，同样吸引了蝇类等昆虫传粉；木质部不具原始的管胞，可能是由非离生心皮祖先派生出来。⑧ 不同意用百合植物来代表全部单子叶植物，至少不能代表泽泻目和棕榈目。�
张宏达的种子植物分类系统把化石植物与现生植物统一起来，纳入他的分类系统中，其很新的种子植物分类系统发表于2000年。