大雪节气，预示着深冬的来临_1

大 雪

作者：林亚平

大雪是二十四个节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气。大雪节气，预示着深冬的来临。

“滑冰”在大雪：民间有“小雪封地，大雪封河”之说。在大雪节气，东北就会出现“千里冰封，万里雪飘”的自然景观。此时，河里的水都结冰了，人们可以尽情的在河里滑冰嬉戏。

“腌肉”在大雪：俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”。在古代由于没有冷藏设备，人们为了让食物保鲜，就在大雪寒冷的节气，腌制肉类食品，以迎接新年的到来。

“进补”在大雪：在我国民间，大雪是“进补”的重要时节。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。因此，獐子岛有“冬季补好参”的说法；东北地区有“乱炖”的习俗；延吉人有大雪封门吃“延吉狗肉火锅”的习惯；江南地区有吃“虫草炖鸭”的风俗；西北地区有吃“羊肉粥”的喜好。各地区、各民族都在大雪节气，按照自己的习俗“进补”。

“采捕”在“大雪”。一如查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣，在獐子岛文化与底蕴深厚的海岛民俗中，“大雪采捕”早已成为百姓生活中的重要节日。嘹亮豪迈的长海号子、悠扬动听的民俗歌谣、乘风破浪的冬捕渔船、入海捞参的潜水勇士、热气腾腾的煮参大灶，共同勾勒出獐子岛人收获时节的欢腾喜悦。